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ボディーブローのような筋肉痛と共に弾丸焼き(;^ω^)
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たくさんのパンを焼いた後は~お店でプチランチ会✨
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「ハード系専門」パン教室、ではありません。
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パン
その瞬間がイマイチでも、パン作りを諦めない。
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粉配合はチャンポン!余りもんの在庫処理です。
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いやしとすきなものにかこまれるマルシェ✨
過発酵だから、クープ開かない…とか思ってますか?
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いつものように。
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リスタート!!
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カウントダウン、あと5日。
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有名ベーカリー以上のハードパンが、おうちでも作れる「フロマージュバゲット」
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生地は同じでも、食感が変化するハードパン。
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昨夜は大事件で・・・気づけばゴールデンウィーク。
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新たな企画
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地元のお客様のあたたかさ♥
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和素材とも、相性良しのハードパン(明太子、あおさ、味噌、醤油…)
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バゲットしか知らない、で終わらないで。「ハードパンレッスン」
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一升パン&初節句
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高加水パンの注意点とは、何か。
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バゲットを作る時の【3原則 】
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小麦粉のたんぱく質含有量が多ければ、パンはボリュームが出る??
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粉で・吸水で、内相(クラム)は変わる!!
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雑穀増やす→風味アップ+難易度アップ
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家で作るフランスパンは、どんな長さにしたって良し!
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